top of page
CUINA

Com fer pepitòria

Isabel García Castellón

1 de febrer de 2024, a les 8:00:00


Ingredients:

Per a fer la picadeta:

  • 3 alls trossejats.

  • Julivert trossejat

  • Ametla

  • Pa fregit (2 llesques)

Per a fer el sofregit: (cal fer a trossets la carn)

  • ¼ de pasta de llonganissa

  • ¼ de secret o llomello

  • ¼ de fetge de corder

  • ¼ de sang bullida

  • ½ lleu de corder

  • Una ceba i mitja

  • 10 ous bullits

  • Pinyonets


Elaboració:

  1. Primer bullirem els deu ous i quan estiguen els tallarem a trossets. 

  2. Mentre bullen els ous preparem la picadeta. Començarem picant els alls i les ametles. Tot seguit afegim el julivert i després el pa.

  3. Comencem el sofregit. Primer sofregim el secret o llomello i una vegada agafe coloret afegim el fetge. Posteriorment, agreguem la pasta de llonganissa i uns minuts després el lleu. Mentre el lleu va fent-se afegim la ceba i en acabant la sang bullida.

  4. Quan està tot ben fregit afegim 1,5 litres d’aigua. Quan comence a bullir cal regular la sal i afegir la picadeta juntament amb els pinyonets.

  5. Quan està tot ben cuit afegim l’ou, el deixem 8-10 minuts més i apaguem el foc.

  6. BON PROFIT! 



COMENTARIS

Per a comentar cal iniciar sessió

Comments
टिप्पणियां लोड नहीं कर सके
लगता है कि कोई तकनीकी समस्या थी। पेज को फिर से कनेक्ट करने या रिफ्रेश करने की कोशिश करें।
bottom of page